今日は桜鍋ならぬ桜シチューを作ってみました
先日、豆腐屋さんが馬肉を２ｋｇほど入荷
早速、馬肉ステーキをやってみましたが部所がもも肉で堅かったので
シチューにして煮込むことにしました
具材は馬肉、ニンジン、タマネギ、ジャガイモだけです
色合いにブロッコリー入れた方が良かった感じ？

普通のビーフシチューだと厚めの鍋にサラダオイルをしいて
肉、タマネギ、にんじんを軽く炒めて
水を入れてアクを取りながら煮込んでジャガイモを入れて･･の順ですが

アクがすごかったので
肉だけ最初に煮込んでアクが出たらそのままザルにとって
再度煮直しからやりました

ビーフシチューが苦手なhackberryさんも食べられました
何の肉かわからないまま(^_^)v