毎日ハタハタの頭落とし
今年はハタハタ寿司は余り作らない予定
とりあえず材料だけジャスコに行って購入
カブ、ニンジン、味醂、砂糖、布海苔、鷹の爪、菊、塩など

最初の頭落とし、塩漬け、酢漬け　までの行程は終わりました
三五八は昨日始末した
今日は塩抜きしたハタハタを燻製用に味付け
明日から燻製の作成に入ります

最後に入手したハタハタは４００匹ほど塩漬け中
明後日頃まで何にするか決めなければ！

キャベツとハタハタの白子の卵和え
材料：ハタハタの白子、キャベツ、塩こしょう、小麦粉、溶き卵
ハタハタの白子に小麦粉をまぶしてバターで炒めて塩こしょうします
キャベツを炒めて↑と合体溶き卵を絡めて出来上がり　超簡単！